Radis fermentés rapides et faciles à préparer à la maison

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 1- Recettes le 23/07/2024 à 18:00

Grâce à la lacto-fermentation, vous pouvez facilement conserver les radis et augmenter leurs niveaux de vitamines et d’enzymes. Les radis marinés sont rapides à préparer et constituent un excellent ajout ... Lire la suite

Kéfir d'eau au jus d'orange et graines de lin

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 1- Recettes le 17/07/2024 à 18:35

Ce kéfir d'eau au jus d'orange regorge de vitamines et de nutriments. L'orange et le citron sont riches en vitamine C, la banane est une source de potassium, le gingembre ... Lire la suite

Partez en voyage sur une plage tropicale avec du kéfir à la noix de coco !

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 1- Recettes le 17/07/2024 à 18:30

Avec ses possibilités infinies, le kéfir de noix de coco sans produits laitiers est une excellente alternative au kéfir laitier, que vous évitiez les produits laitiers ou que vous souhaitiez ... Lire la suite

Comment faire du fromage kéfir à la noix de coco à la maison

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 1- Recettes le 17/07/2024 à 18:23

Le fromage au kéfir de noix de coco peut être une excellente alternative au fromage laitier. Et vous pouvez facilement le préparer vous-même. Voici une façon simple de préparer un ... Lire la suite

Sorbet d'été au kéfir d'eau

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 1- Recettes le 17/07/2024 à 18:18

Le sorbet d'été au kéfir d'eau est un choix parfait pour les chaudes journées d'été. Voici la recette de Vedrana de Kefirolicious . Les journées d'été sont remplies de soleil, ... Lire la suite

Pesto vert cultivé

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 1- Recettes le 17/07/2024 à 18:07

Le pesto vert fermenté est un complément parfait à différents types de pâtes, il peut également être utilisé dans les sandwichs. Les choix sont illimités. Essayez ce pesto vert fermenté, ... Lire la suite

Fermentation du kéfir à l'eau de gingembre

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 1- Recettes le 17/07/2024 à 18:02

La fermentation du kéfir à l'eau de gingembre est simple à préparer et donne des résultats formidables. Il n'y a pas beaucoup d'ingrédients ni d'étapes compliquées dans cette recette. Il ... Lire la suite

Fromage kéfir au chili – faites-le épicé !

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 1- Recettes le 17/07/2024 à 17:55

Vous pouvez préparer un délicieux fromage kéfir au chili avec seulement quelques ingrédients et une variété d'options de service. Consultez ce blog pour trouver de l'inspiration. Le kéfir de lait ... Lire la suite

Deuxième fermentation de kéfir d'eau avec du thé à la rose musquée

Publié par Vedrana Orlović, passionnée de kéfir et blogueuse – Kefirolicious.com. dans 1- Recettes le 17/07/2024 à 16:20

La deuxième fermentation du kéfir d’eau avec de l’églantier est un excellent moyen d’ajouter de la saveur à votre kéfir d’eau. Vous pouvez ajouter du thé au kéfir d'eau déjà ... Lire la suite

Crêpes au levain sans gluten

Publié par Vedrana Orlović, passionnée de kéfir et blogueuse – Kefirolicious.com. dans 1- Recettes le 17/07/2024 à 16:15

Les crêpes au levain sans gluten sont un délice sain. Vous pouvez utiliser les restes ou préparer un levain spécialement pour cette délicieuse friandise. Avec cette recette, vous préparerez un ... Lire la suite

Brownies au levain délicieusement fondants

Publié par Anita Šumer – Sourdoughmania dans 1- Recettes le 17/07/2024 à 15:58

Y a-t-il quelque chose de meilleur qu'un brownie fondant au chocolat qui fond dans la bouche et laisse derrière lui une sensation persistante de bonheur acidulé ? Ouais, c'est ce ... Lire la suite

Fermentation ou décapage : un guide simple

Publié par SASKA KOLETNIK dans 3- Vie saine le 17/07/2024 à 15:47

La fermentation et le marinage transforment les aliments frais en friandises savoureuses et durables, mais ils le font de différentes manières. Décryptons-les ! Qu'est-ce que la fermentation ? Lire la suite

Ne soyez plus jamais à court de kombucha : la production continue de kombucha

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 2- Comment faire ? le 17/07/2024 à 15:46

Fatigué des temps d'attente pour le kombucha ? Libérez le flux infini avec le brassage continu ! Oubliez l'époque où vous attendiez avec impatience que votre kombucha arrive à maturité. ... Lire la suite

Guide pour choisir le bon thé pour la fermentation du kombucha

Publié par SASKA KOLETNIK dans 2- Comment faire ? le 16/07/2024 à 17:15

La préparation du kombucha ne se résume pas à un simple mélange de thé et de sucre. Choisir le thé approprié pour la préparation du kombucha est une décision essentielle ... Lire la suite

La chaleur monte – Optimiser la fermentation à haute température

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 2- Comment faire ? le 16/07/2024 à 10:52

C'est l'été ! Les journées sont longues, le soleil est chaud et les vacances battent leur plein. Nous aimons tous profiter du soleil et savourer de délicieuses friandises, mais qu'en ... Lire la suite

Idées de kéfir d’eau pour des recettes qui étancheront votre soif

Publié par SASKA KOLETNIK dans 3- Vie saine le 29/04/2024 à 17:47

Vous en avez assez de vous en tenir à l'eau claire et de rechercher des boissons délicieuses et hydratantes ? Ne cherchez pas plus loin que le kéfir d’eau ! ... Lire la suite

Dépannage de la fermentation : résolvez les problèmes de moisissure et de levure Kahm !

Publié par SASKA KOLETNIK dans 3- Vie saine le 29/04/2024 à 17:23

La fermentation est une activité très enrichissante mais elle comporte ses défis. Parfois, vous remarquerez des changements à la surface d’un aliment ou d’une boisson fermentée et vous vous demanderez ... Lire la suite

Fermentez, filtrez, savourez – Dégustez du fromage kéfir fait maison !

Publié par SASKA KOLETNIK dans 3- Vie saine le 29/04/2024 à 17:02

Le fromage kéfir est un produit laitier nutritif à base de kéfir. Il offre plusieurs avantages par rapport au kéfir de base, notamment un profil nutritionnel concentré, une durée de ... Lire la suite

Sucre et fermentation : un partenariat nécessaire

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 3- Vie saine le 29/04/2024 à 16:51

Le sucre est un ingrédient essentiel pour la plupart des processus de fermentation. Bien qu’il puisse être tentant de l’éviter complètement, le sucre joue un rôle essentiel dans la conversion ... Lire la suite

Les enfants peuvent-ils boire du kéfir fait maison ?

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 3- Vie saine le 24/04/2024 à 18:20

Quelques-uns de mes amis et collègues ont des enfants nés avec des allergies et un système immunitaire affaibli. Même si je n’ai pas d’enfants, je me demandais si le kéfir ... Lire la suite

Probiotiques et prébiotiques – pourquoi les deux sont importants ?

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 3- Vie saine le 24/04/2024 à 18:12

Quand on parle de probiotiques, on ne peut pas oublier les prébiotiques. Même si l’expression elle-même n’est pas aussi connue ou à la mode que « probiotiques », ils sont ... Lire la suite

4 étapes pour préparer le fromage à la crème au kéfir

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 3- Vie saine le 24/04/2024 à 18:06

Le fromage à la crème est-il quelque chose dont vous ne pouvez pas vous passer ? Peut-être vous demandez-vous comment cette délicieuse gourmandise pourrait vous être proposée au quotidien, avec ... Lire la suite

Qu'est-ce que le kéfir et pourquoi est-il bon pour vous ?

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 3- Vie saine le 18/04/2024 à 16:55

Qu’est-ce que le kéfir ? Le kéfir est une boisson fermentée remplie de probiotiques et d’autres ingrédients sains. Il est fabriqué en laissant fermenter des cultures vivantes spéciales réutilisables, appelées ... Lire la suite

Bienfaits de boire du kéfir

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 3- Vie saine le 18/04/2024 à 16:52

↵Les probiotiques ont besoin de prébiotiques pour créer un microbiote sain. riche en vitamine B contient de l'acide folique contient des protéines faciles à digérer plein de bonnes bactéries aidant ... Lire la suite

Quelle est la dose quotidienne recommandée de kéfir ?

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 2- Comment faire ? le 16/04/2024 à 16:11

Buvez-vous du kéfir tous les jours ? … ou tu bois juste une tasse de temps en temps ? Alors que certaines personnes ne peuvent tout simplement pas vivre sans ... Lire la suite

Quel est le meilleur lait pour le kéfir de lait ?

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 2- Comment faire ? le 16/04/2024 à 16:05

↵ Que vous soyez débutant dans la fabrication du kéfir de lait ou que vous souhaitiez simplement élargir vos possibilités de fabrication, il n'est pas rare de vous demander : ... Lire la suite

Boisson probiotique pour renforcer l'immunité de vos enfants !

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 3- Vie saine le 16/04/2024 à 16:00

Comment une boisson probiotique peut-elle aider le système immunitaire de vos enfants ? Même si l’hiver touche à sa fin, nous sommes toujours confrontés à des rhumes, à la toux ... Lire la suite

5 étapes pour raviver les grains de kéfir de lait

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 2- Comment faire ? le 16/04/2024 à 15:54

Ce qui est merveilleux avec les grains de kéfir de lait, c’est leur endurance. Même après avoir interrompu leur activité pour produire du kéfir, vous pouvez raviver les grains de ... Lire la suite

Kéfir au lait de coco – une alternative au kéfir sans produits laitiers

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 2- Comment faire ? le 16/04/2024 à 15:41

Avez-vous déjà essayé le kéfir de lait de coco ? Cela peut être une excellente alternative au kéfir de lait ordinaire ! Le kéfir de lait est une fantastique boisson ... Lire la suite

Le goût du kéfir de lait nature ne vous convient pas ? Aromatisez-le !

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 3- Vie saine le 16/04/2024 à 15:31

Après les 24 premières heures de fermentation, vous obtenez une fantastique boisson probiotique. Le kéfir est bien connu et célébré pour ses bienfaits pour la santé. Cependant, le goût (et ... Lire la suite

Avantages du kéfir

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 3- Vie saine le 16/04/2024 à 15:26

Le kéfir est une boisson épaisse obtenue à partir de la fermentation du lait avec des grains de kéfir composés de bactéries lactiques, de levures et de polysaccharides. Les grains ... Lire la suite

Kéfir – l'un des aliments probiotiques les plus puissants

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 3- Vie saine le 20/03/2024 à 09:00

Les probiotiques ont besoin de prébiotiques pour créer un microbiote sain. L’un des faits intéressants sur le kéfir est qu’il ne s’agit pas seulement d’aliments probiotiques (micro-organismes bénéfiques), mais aussi ... Lire la suite

Quelle est la valeur nutritionnelle du kéfir maison ?

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 2- Comment faire ? le 13/03/2024 à 09:00

Si vous buvez régulièrement du kéfir, vous savez probablement déjà quelle est la valeur nutritionnelle générale du kéfir de lait et pourquoi il est recommandé de l'inclure dans votre alimentation ... Lire la suite

Explorer les aliments fermentés riches en protéines

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 4- La lacto fermentation des fruits et légumes le 06/03/2024 à 16:10

À l’aube d’une nouvelle année, beaucoup se lancent dans un voyage vers un mode de vie plus sain. Que vous soyez un passionné de fitness ou que vous cherchiez simplement ... Lire la suite

Grains de kéfir : la taille est-elle importante ?

Publié par SASKA KOLETNIK dans 2- Comment faire ? le 29/02/2024 à 11:56

Bien que la taille des grains de kéfir ne soit pas le principal moteur de la fermentation, lorsque les choses tournent mal, on se demande souvent si leur taille pourrait ... Lire la suite

Quelle est la valeur optimale du pH des boissons fermentées ?

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 2- Comment faire ? le 14/12/2023 à 16:55

La valeur du pH est l'une des mesures les plus importantes utilisées pour indiquer la progression du processus de fermentation. Il détecte la présence de facteurs chimiques spécifiques qui affectent ... Lire la suite

Comment bien prendre soin des grains de kéfir d'eau

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 2- Comment faire ? le 14/12/2023 à 16:36

Activation – Revitalisation – Boosting – Une bonne façon de prendre soin des grains de kéfir d’eau. Une fermentation régulière avec des ingrédients de qualité est très importante pour garder ... Lire la suite

Recette simple de pain au levain d'épeautre

Publié par SASKA KOLETNIK dans 5- Le levain le 13/12/2023 à 16:39

Le pain au levain a gagné en popularité ces dernières années en raison de sa saveur unique et de ses bienfaits potentiels pour la santé. Contrairement à son nom, le ... Lire la suite

Le tour du monde avec du pain au levain

Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 5- Le levain le 23/11/2023 à 18:24

San Francisco, aux États-Unis, est peut-être la ville la plus connue associée au pain au levain, mais la fabrication du pain au levain est une tradition et une pratique que ... Lire la suite

Tirer le meilleur parti de votre récolte de légumes !

Publié par Vedrana Orlović, passionnée de kéfir et blogueuse – Kefirolicious.com. dans 4- La lacto fermentation des fruits et légumes le 23/11/2023 à 17:15

L’automne est la période où l’on fait les dernières récoltes du jardin. La question qui se pose souvent est de savoir quoi faire des excès de légumes et de fruits. ... Lire la suite

Bienfaits et saveurs de la seconde fermentation

Publié par Vedrana Orlović, passionnée de kéfir et blogueuse – Kefirolicious.com. dans 2- Comment faire ? le 03/11/2021 à 22:00

La seconde fermentation est un excellent moyen de booster votre kéfir maison avec des nutriments et des saveurs. Mais d'abord, un petit rappel sur la deuxième fermentation de votre kéfir ... Lire la suite

Guide du débutant sur la fermentation des légumes et des fruits

Publié par L'équipe dans 4- La lacto fermentation des fruits et légumes le 03/11/2021 à 21:49

Ce guide du débutant sur la fermentation des légumes et des fruits peut être exactement ce dont vous avez besoin si vous étudiez cette méthode de conservation. Pour comprendre comment ... Lire la suite

Le Kéfir de lait et comment le réussir !

Publié par Josiane Stoll dans 2- Comment faire ? le 22/02/2021 à 18:22

Les grains de kéfirs : leur vitalité dépend de vous ! Originaire de la région du Caucase, le kéfir ou búlgaros était fabriqué en fermentant du lait de vache, de ... Lire la suite

Découvrez comment faire son kéfir d'eau ou de fruits

Publié par Josiane Stoll dans 2- Comment faire ? le 08/11/2020 à 19:38

Qu’est-ce que le kéfir d’eau ou de fruits ? Le kéfir d’eau est une délicieuse boisson fermentée, riche en probiotiques et micro-organismes vivants.La fabrication à la maison ( on peut ... Lire la suite