Fromage kéfir au chili – faites-le épicé !

Vous pouvez préparer un délicieux fromage kéfir au chili avec seulement quelques ingrédients et une variété d'options de service. Consultez ce blog pour trouver de l'inspiration.

Le kéfir de lait est riche en micro-organismes qui sont excellents pour nos intestins et peuvent faire des merveilles pour votre digestion et votre bien-être général. Vous pouvez le boire comme une boisson ou le filtrer et le manger comme un fromage frais. Selon le temps de filtrage, vous pouvez préparer des trempettes, du fromage à la crème ou du fromage frais plus dur.

Le piment est une épice polyvalente qui peut être utilisée à chaque fois que nous souhaitons donner un peu de piquant à nos plats. Nous avons choisi une poudre de piment certifiée biologique qui est également disponible dans notre gamme de produits.

Différentes options pour différentes occasions

Si vous filtrez le kéfir de lait pendant une courte période, vous obtiendrez un kéfir plus épais, parfait pour accompagner des sauces et des dips. Vous pouvez adapter le temps de filtrage à l'épaisseur de votre kéfir de lait. S'il est déjà très épais, il ne vous faudra peut-être que quelques heures de plus.

L'option suivante est le fromage à la crème. Le kéfir filtré pendant la nuit donnera un fromage épais qui sera parfait pour votre bagel préféré au petit-déjeuner. Vous pouvez y ajouter n'importe quelle saveur, quelle est votre préférée ?

La dernière option est le fromage à pâte mi-dure. Celui-ci nécessite un peu de planification car le temps de filtrage est plus long. Vous devrez filtrer le kéfir de lait pendant une nuit, puis pendant encore 6 à 12 heures avec un disque de pressage attaché. Cela permettra d'extraire tout le petit-lait du fromage et la consistance sera parfaite pour un fromage frais qui pourra être placé sur un plateau de fromages.

Trempette rapide au chili et au kéfir

C'est parfait pour les invités qui viennent à l'improviste un après-midi de travail pour une visite rapide. Vous pouvez simplement ajouter des épices de votre choix, une garniture et des chips de tortilla ou vos craquelins préférés. Soyez assuré qu'un bol vide sera là à la fin de la soirée.

Recette :
600 ml de kéfir de lait
Filtrer 3 à 6 heures puis ajouter les épices :

• 1 cuillère à café de piment
• ½ cuillère à café de sel

Cette trempette au fromage et au kéfir et au chili se déguste avec des crackers.

Fromage à la crème de kéfir

Lorsque vous obtenez la bonne consistance de fromage kéfir, vous pouvez simplement ajouter quelques épices et obtenir un fromage à la crème parfait pour les bagels ou les toasts.

Recette :
600 ml de kéfir de lait.
Filtrer pendant 24 heures ou plus puis ajouter les épices.

• 1 cuillère à café de piment
• 1 cuillère à café de poudre de poivre noir
• ½ cuillère à café de sel

Le fromage à la crème est parfait pour votre bagel du matin.

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Fromage kéfir frais aux épices !

Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette. Ajoutez des épices ou des herbes et servez sur un plateau pour déguster avec un verre de vin.

Recette :
600 ml de kéfir de lait.
Filtrer pendant 24 heures puis 12 heures supplémentaires avec un disque. Retirer du panier puis ajouter les épices.

• 1 cuillère à café de piment
• 1 cuillère à café de poivre
• ½ cuillère à café de sel

Envie d’impressionner avec du fromage frais et parfumé ?

Belle expérience avec Kefirko.fr !