Comment faire du fromage kéfir à la noix de coco à la maison

Le fromage au kéfir de noix de coco peut être une excellente alternative au fromage laitier. Et vous pouvez facilement le préparer vous-même. Voici une façon simple de préparer un délicieux fromage de noix de coco crémeux !

RECETTE DE FROMAGE AU KÉFIR DE NOIX DE COCO

Versez 500 ml de kéfir au lait de coco dans le panier en maille de la fromagerie Kefirko et couvrez-le avec un couvercle.

Vous devriez mettre le fromage filtré au réfrigérateur pour ralentir la fermentation, cela empêchera le fromage de devenir trop acide en goût.

Laisser égoutter toute la nuit ou jusqu'à la consistance désirée.

Vous pouvez l'utiliser tel quel ou utiliser le ressort de pressage pour obtenir un fromage plus ferme.

Pour parfumer le fromage, vous pouvez ajouter du sel avant de le presser.

Le fromage peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient fermé.

*Le liquide clair qui reste au fond d'une bouteille est du lactosérum, qui a tendance à avoir plusieurs bienfaits pour la santé et est utile de multiples façons, alors ne le jetez pas. Vous pouvez simplement le boire ou l'ajouter à votre smoothie préféré. Il peut également être un excellent starter pour les ferments végétaux.

**Vous pouvez essayer cette recette avec n'importe quel autre kéfir non laitier. La texture du fromage dépendra de la texture du kéfir à partir duquel il est préparé.

Sucré ou acide ?

Vous êtes plutôt sucré ou salé ? Ce fromage saura satisfaire les deux. Il est délicieux en tartinade. Vous pouvez le mélanger à votre fruit préféré ou à votre confiture pour en faire une version sucrée. Ou ajoutez-y un peu de sel (si vous ne l'avez pas déjà fait avant de le presser), des herbes fraîches et les épices de votre choix pour une version salée.

En raison de sa consistance crémeuse, c'est une excellente base pour la crème glacée. Malgré son goût légèrement plus acide, il constitue également un bon substitut au fromage à la crème. Il fonctionne à merveille, même dans le cheesecake.

Belle expérience avec Kefirko.fr !