Repas au kéfir pour une journée probiotique

Le kéfir est une boisson probiotique qui a de nombreux effets positifs sur la santé de vos intestins et votre bien-être général. Vous pouvez donc le boire tel quel tous les jours, fraîchement fermenté et filtré, ou l'utiliser dans divers plats. Voici donc quelques idées de repas à base de kéfir qui peuvent être préparés au cours de la journée.

REPAS AU KÉFIR POUR LE PETIT DÉJEUNER

• SMOOTHIES OU CÉRÉALES AU KÉFIR DE LAIT

Il existe de nombreuses options pour consommer du kéfir dans un smoothie ou avec des céréales, ce qui en fait un petit-déjeuner parfait. Ajoutez donc des fruits frais ou secs, comme des raisins secs, des framboises, des baies de goji ou des noix, des amandes, des noix de cajou, des noisettes et des flocons de noix de coco. Vous pouvez également utiliser du granola maison, de l'avoine, des cornflakes ou toute autre céréale de votre choix.

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• TARTINADES AU KÉFIR

Lorsque vous filtrez le kéfir pendant une nuit, il devient plus épais. Cette pâte crémeuse est appelée fromage de kéfir. Bien que vous puissiez manger du fromage de kéfir tel quel, vous pouvez peut-être y ajouter des saveurs pour le rendre plus intéressant ( Crostini au fromage à la crème de kéfir ). Par conséquent, le fromage de kéfir est excellent en combinaison avec ce pain fait avec du kéfir ou de la brioche maison .

• Pimentez les choses

Cette recette d' avocat farci aux œufs a été préparée par Urška Fartelj pour le livre de recettes Délicieux plats au kéfir inclus avec chaque machine à kéfir Kefirko.

IDÉES DE DÉJEUNER

• SAUCISSES À SALADE

Le kéfir peut être parfait pour tout type de vinaigrette. Grâce à sa consistance parfaite, il adhère à la salade et lui confère un goût délicieux. De plus, ajoutez quelques épices pour le rendre encore meilleur ! Voici une recette de vinaigrette au kéfir légèrement piquante avec une salade printanière .

• Ajoutez des épices à votre kéfir pour créer une savoureuse vinaigrette au kéfir.

• SALADE D'AVOCAT ET DE FROMAGE FRAIS

Selon la saison, vous pouvez utiliser différents types de légumes pour la salade au fromage. Cette recette d'Urška Fartelj est publiée dans le nouveau livre de recettes Delicious Cheese Recipes inclus avec la machine à fromage Kefirko. De plus, la vinaigrette contient du lactosérum, un liquide nutritif qui s'écoule lors de la fabrication du fromage au kéfir.

Pansement:

• 2-3 cuillères à soupe de lactosérum
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ avocat
• 1 cuillère à café de jus de citron
• sel

Ingrédients de la salade :

• fromage frais
• avocat
• concombre
• olives
• tomate
• roquette
• poivre

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et versez-la dans l'assiette de service.

Nettoyez et coupez les légumes en dés et disposez-les sur l'assiette, au-dessus de la vinaigrette. Ajoutez d'abord les morceaux les plus gros et les plus feuillus et placez les petits sur le dessus. Enfin, coupez le fromage frais (vous pouvez aussi le griller) et disposez-le sur le dessus de la salade.

• PETITS PAINS À L'OIGNON ET AUX GRAINES DE CITROUILLE

Ils sont parfaits à manger avec n'importe quel type de salade.

• ORANGEADE PÉTILLANTE

Une boisson au kéfir rafraîchissante qui peut étancher votre soif à tout moment de la journée.

IDÉES DE DÎNER

• LE KÉFIR DANS LES SOUPES

Le kéfir est un excellent ajout aux soupes lorsqu'il est un peu épaissi. Laissez-le reposer sur une passoire pendant quelques heures et un peu de petit-lait s'en écoulera. Le kéfir épais est parfait pour être utilisé avec des soupes crémeuses. Voici une recette de soupe à la citrouille avec du kéfir .

• KÉFIR AVEC DE LA VIANDE

Le kéfir épais laissé sur le tamis pendant environ six heures est la consistance parfaite pour une sauce à la viande. Dans cette recette d'Urška Fartelj, le kéfir est utilisé en combinaison avec du raifort.

Bœuf cuit avec sauce au kéfir au raifort.

Ingrédients:

• 150 g de kéfir crémeux
• 3 cuillères à soupe de raifort râpé
• poivre noir fraîchement moulu
• pincée de sel
• pincée de sucre

Ajoutez du raifort finement râpé au kéfir crémeux, ajoutez les épices et mélangez. Vous pouvez ajouter cette sauce au bœuf cuit, ou l'utiliser comme tartinade sur du pain de seigle ou blanc, comme garniture de pizza, etc.

DESSERTS

Impossible de terminer un repas sans un dessert ? Le kéfir est idéal dans les desserts. Il peut être utilisé en pâtisserie ou consommé frais pour préserver sa valeur probiotique. Une douceur pour terminer vos repas au kéfir.

• MUFFINS

Un dessert facile et rapide qui fonctionne presque toujours. Les muffins sont un délice, généralement préparés avec du yaourt ou du lait, utilisez plutôt du kéfir et utilisez tout ce qui reste de kéfir. Voici la recette des muffins au chocolat.

• SUCETTES GLACÉES PROBIOTIQUES

Un dessert qui n'est pas seulement apprécié des enfants. Même s'il faut prévoir à l'avance si l'on veut déguster ces sucettes , car il faut un certain temps pour les congeler, elles sont un délice absolu et toujours appréciées.

• PANNA COTTA À LA MANGUE

Lorsque vous souhaitez impressionner ou simplement préparer quelque chose de spécial pour la fin du repas. Cette panna cota à la mangue est faite à partir de kéfir et agrémentée de fruits pour un mélange parfait de sucré et d'acidulé.

Quels sont vos plats de kéfir idéaux ? Partagez vos idées dans les commentaires !

Belle expérience avec Kefirko.fr !