Kéfir et figues – une combinaison parfaite

Les figues sont à la fois savoureuses et nutritives. Le kéfir et les figues forment un duo parfait.

La figue est un petit fruit succulent avec des fleurs et des graines à l'intérieur de sa peau charnue, et elle est très nutritive. Bien qu'elle soit riche en sucre naturel, elle a également la particularité de contenir autant de calcium, de fibres et d'antioxydants que n'importe quel aliment d'origine végétale.

Chaque figue fournit également la quantité exacte de nutriments tels que le magnésium, le manganèse, le calcium, le cuivre, le potassium, l’acide folique, la vitamine K et la vitamine A. Ensemble, ces composés ont la capacité de réguler la glycémie, de réduire le risque de cancer (en particulier le cancer du sein postménopausique) et de gérer la tension artérielle, pour n’en citer que quelques-uns.

Les figues séchées ont une valeur nutritionnelle encore plus élevée que les figues fraîches, ce qui les rend parfaites pour les nomades anciens ou modernes. Bien qu'il soit important de surveiller la quantité que vous consommez en raison de leur teneur en sucre, les figues séchées hachées seraient un excellent ajout à une salade.*

Chaque figue fournit également la quantité exacte de nutriments : magnésium, manganèse, calcium, cuivre, potassium, folate, vitamine K et vitamine A.

Le smoothie aux figues est comme un gâteau dans un verre

Dans un mixeur, mixez 4 figues fraîches, 200 ml de kéfir maison, une poignée d'amandes et 1/2 cuillère à café de cannelle.

Le pudding de chia à préparer la nuit est une délicieuse option pour commencer votre journée

Pour ce délicieux pudding de chia au kéfir, mélangez 200 ml de kéfir maison et 30 g de graines de chia dans un bocal en verre ou un bol. Fermez avec le couvercle et conservez au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle et 3 figues fraîches coupées en rondelles.

Que servir avec les crêpes ? De la confiture de figues maison.

Et enfin, une savoureuse confiture maison avec des pancakes américains. Sur ce lien vous trouverez la recette des pancakes et ci-dessous la recette de confiture de figues de ma mère :

– 1 kg de figues fraîches pelées
– 200 g de sucre
– 1 citron

Faire bouillir les figues jusqu'à ce qu'elles soient tendres en remuant pendant environ 20 minutes. Ajouter le sucre et le citron coupé en dés. Remuer le tout pendant encore 40 minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajouter éventuellement de l'extrait de vanille.

Belle expérience avec Kefirko.fr !