Gâteau au kéfir pour les occasions spéciales

Il s'agit d'un gâteau au kéfir généralement préparé pour des occasions spéciales comme Pâques. Il est également lié à de nombreuses traditions en tant que symbole de paix et de bien-être. Vous pouvez également préparer le gâteau dans la forme que vous préférez.

 

Préparer ce délicieux et extraordinaire gâteau au kéfir n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue. Il faut juste un peu de temps et de patience.

Ingrédients pour la pâte :

 

• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• pincée de vanille bourbon
• 100 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de kéfir de lait
• 200 g de farine à gâteau
• 7 g de levure chimique
• 150 g de noisettes moulues

Pour le glaçage :

• marmelade de prunes maison
• 50 g de noisettes grillées moulues

 

Comment préparer un gâteau au kéfir

 

Battez les œufs au batteur et ajoutez petit à petit le beurre et le sucre mélangés à la vanille et au kéfir. Mélangez bien et ajoutez petit à petit à l'aide d'une cuillère à soupe la farine que vous aurez préalablement mélangée à la levure chimique. A la fin, incorporez petit à petit les noisettes.

Préparez le moule à cake. Nous avons utilisé celui en forme d'agneau. Beurrez-le et saupoudrez-le de farine. Versez la pâte et faites cuire à 200°C pendant 45 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir. Coupez le cake en deux et étalez la marmelade entre les deux. Rattachez les deux moitiés et recouvrez-les également de marmelade. Parsemez de noisettes grillées sur la marmelade. Vous pouvez laisser reposer un jour ou deux ou servir immédiatement.

Vous pouvez réaliser ce gâteau en forme d'agneau ou de n'importe quelle autre forme. Cela dépend des moules dont vous disposez. Le faire cuire dans un moule carré ordinaire ne nuira certainement pas non plus au goût ! Laissez libre cours à votre imagination et préparez le gâteau comme vous l'aimez.

Bonne dégustation avec Kefirko.fr !