Kéfir maison et vitamines

Les probiotiques ont besoin de prébiotiques pour créer un microbiote sain.

Le blog Kefirko est consacré au kéfir fait maison et à ses bienfaits pour la santé. Nous avons déjà parlé des principaux bienfaits du kéfir pour notre corps, mais nous n'avons pas encore approfondi les raisons pour lesquelles il en est ainsi. Nous savons que le kéfir est riche en probiotiques, vitamines, minéraux et protéines. Voyons maintenant de quoi il s'agit exactement.

Il est important de comprendre la valeur nutritionnelle de nos aliments afin de les équilibrer correctement. Comprendre ce dont notre corps a besoin et ce que nous consommons peut grandement améliorer notre santé générale. L'abondance ou le manque de certains nutriments peut être la cause de diverses maladies, voire de problèmes de santé.

Dans cet article de blog, nous allons examiner les vitamines que nous pouvons trouver dans le kéfir nature. Cependant, nous devons souligner que ces chiffres ne sont qu'une estimation, car la quantité de chaque vitamine dépend du lait et de sa provenance. Les processus de transformation des aliments que le lait a subis ont une grande incidence sur la valeur nutritionnelle du lait et, plus tard, du kéfir.

Vitamines dans le kéfir maison

Vous trouverez ci-dessous une liste des vitamines les plus courantes présentes dans une portion (100 g) de kéfir :

Source : https://www.lenntech.com/recommended-daily-intake.htm

Comme nous pouvons le constater, une seule portion de kéfir peut fournir à notre corps une quantité importante de diverses vitamines. Cela aidera notre corps à renforcer le système immunitaire , à réguler le système digestif et à combattre les allergènes .

En même temps, nous devons souligner que ces chiffres ne sont que des estimations des chercheurs et ne sont pas le résultat de nos propres travaux. Comme nous l'avons déjà écrit au début, ces chiffres sont alarmants en raison de plusieurs facteurs. Cela est particulièrement vrai pour le kéfir frais fait maison, où l'environnement de fermentation n'est pas aussi hautement réglementé qu'il pourrait l'être dans les usines de transformation de produits laitiers.

Belle expérience avec Kefirko.fr !