De bonnes bactéries dans le kéfir pour une meilleure santé intestinale !

Les bactéries ont souvent mauvaise réputation, mais ce n’est pas toujours le cas. En fait, il existe de nombreuses bonnes bactéries qui sont très importantes pour tous les êtres vivants sur Terre ! Elles se sont adaptées à la vie dans toutes les parties de la Terre et sous tous les climats, du plus chaud au plus froid, quelles que soient les conditions difficiles, elles n’ont donc aucun problème à vivre à l’intérieur de nous.

Notre corps contient plus de 40 000 milliards de bactéries, dont la plupart se trouvent dans nos intestins. Environ 700 types de bactéries différentes vivent dans notre intestin. Nous les connaissons sous le nom de microbiote intestinal et elles sont très importantes pour notre santé. Mais comment nous aident-elles ?

Avec un peu d'aide de mes bonnes bactéries

Notre corps regorge de bonnes bactéries et de probiotiques (bactéries vivantes et levures) qui aident à maintenir notre intestin en bonne santé.

Nous appelons également les probiotiques des aliments fonctionnels, ce qui signifie qu’ils nous apportent plus de bienfaits que les vitamines et minéraux normaux.

Les bactéries probiotiques les plus connues sont les bactéries lactiques (Lactobacillus) et les bifidobactéries. Les bactéries lactiques sont utilisées depuis longtemps dans l'industrie alimentaire en raison de leur utilisation dans les processus de fermentation des aliments (et également dans la fabrication du kéfir).

Lorsque nous sommes malades, les bonnes bactéries probiotiques qui vivent normalement dans notre intestin peuvent être endommagées ou tuées dans leur lutte pour nous aider à aller mieux. Manger des aliments riches en probiotiques aide notre corps à retrouver sa pleine protection. Le mot « probiotique » signifie « à vie ».

Les scientifiques ont découvert que les probiotiques peuvent :

• détruire les mauvaises bactéries,
• décomposer les toxines nocives,
• ralentir les cellules qui se développent de manière incontrôlée,
• produire des vitamines comme la vitamine B12 et la vitamine K,
• stimuler notre système immunitaire,
• nous aider à digérer notre nourriture, et
• Aidez-nous à nous protéger des allergies.

De plus, les bactéries présentes dans notre intestin nous aident à absorber les nutriments contenus dans les aliments que nous mangeons et à transformer les restes en déchets qui ne nous sont d'aucune utilité.

Nous pouvons savoir que les bactéries travaillent dans nos intestins parce que nous pouvons parfois sentir le gaz qu'elles produisent. Le gaz qui s'accumule dans nos intestins est le déchet produit par les bactéries lorsqu'elles travaillent à digérer nos aliments. Lorsqu'il y a trop de gaz dans nos intestins, il s'échappe de notre corps sous forme de flatulences, également appelées pets ! Si nous mangeons certains types d'aliments, comme les haricots, ils produisent beaucoup de gaz. Le gaz peut devenir très malodorant si nous mangeons beaucoup d'aliments transformés ou si nous ne mastiquons pas bien nos aliments avant de les avaler.

Les probiotiques aident à soutenir le système digestif et à prévenir la croissance de bactéries nocives dans les intestins.

Comment améliorer notre flore intestinale ?

Alors, comment pouvons-nous avoir de bonnes bactéries ? Le plus simple est d’en manger ! Il existe des centaines d’espèces dans nos intestins et chaque espèce joue un rôle différent dans notre santé et nécessite des nutriments différents pour se développer. Avoir un microbiote varié est considéré comme un microbiote sain. En effet, plus nous avons d’espèces de bactéries, plus elles peuvent apporter de bienfaits pour la santé. Un régime alimentaire composé de différents types d’aliments peut conduire à un microbiote diversifié.

Les aliments fermentés, comme le kéfir maison, peuvent être bénéfiques pour le microbiote en améliorant sa fonction et en réduisant l’abondance de bactéries pathogènes dans les intestins.

Il est également important de consommer des aliments riches en prébiotiques. Les prébiotiques sont principalement des fibres ou des glucides complexes que les cellules humaines ne peuvent pas digérer, mais les probiotiques les décomposent et les utilisent comme carburant.

Savoureux et bon pour nos intestins

Mais les repas sains ne doivent pas forcément être ennuyeux et sans goût.
J'ai décidé de ne pas laisser ma maladie cœliaque me priver de mes délicieuses bouchées, alors j'ai commencé à préparer mes propres repas à base de kéfir et de kéfirolicious :)

Mon faux bol de céréales préféré !

Tout ce dont vous avez besoin c'est :

• 1 banane
• poignée de myrtilles
• 1/2 pomme

…surmonté de 200 ml de kéfir maison, d’une cuillère à soupe de pâte à tartiner aux noisettes, d’une cuillère à soupe de pâte à tartiner aux amandes et d’une demi-cuillère à café de cannelle.

Saupoudrez le tout de noix hachées, d'amandes et de chocolat noir sans gluten.

Délicieux, sucré, croquant et acidulé !

Belle expérience avec Kefirko.fr !