Pain au kéfir avec farine d'épeautre et graines

Ne vous laissez pas intimider, nos mères et nos grands-mères ne sont pas les seules à connaître les secrets de la fabrication du pain. Le pain au kéfir à base de farine d'épeautre peut être un ajout savoureux à votre sélection de pain. En y ajoutant du kéfir, vous créez une petite touche qui pourrait même laisser votre mère perplexe…

Avoir un peu de kéfir supplémentaire dans le réfrigérateur est une chose courante pour tous les fermenteurs de kéfir. Peu importe la quantité que nous en utilisons dans tous les plats différents, les grains de kéfir, lorsqu'ils sont entièrement activés, peuvent produire tellement de kéfir qu'ils remplissent lentement la pièce de notre réfrigérateur.

Utilisez les graines que vous préférez pour enrichir votre pain au kéfir.

Pain au kéfir pour les amateurs de kéfir

 

Voici la recette de pain qui comprend l'utilisation du kéfir. Elle est très simple à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps, elle est donc parfaite pour les jours de semaine chargés (en supposant qu'elle dure aussi longtemps :)

Ingrédients pour le pain au kéfir :

 

• 500 g de farine d'épeautre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3-4 cuillères à soupe de graines mélangées
• 400 ml d'eau minérale gazeuse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 cuillères à soupe de kéfir de lait

      Faire du pain au kéfir est simple et sans pétrissage.

 

Instructions pour le pain au kéfir :

 

• Préchauffer le four à 180 °C (356 °F).
• Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un bol.
• Ajoutez l'huile d'olive, le kéfir et Ajoutez de l'eau minérale et mélangez délicatement le tout avec une cuillère en bois.
• À la fin, le mélange sera un peu grumeleux mais il ne doit pas être trop liquide (ajoutez plus de farine dans ce cas).
• Mettez la préparation dans un plat à four avec une plaque de cuisson. Faites cuire le pain pendant environ 1 heure. Il doit être légèrement doré une fois cuit.
• Une fois la cuisson terminée, sortez-la du four et enveloppez-la dans un torchon. Laissez-la reposer un peu avant de la découper.

Le pain au kéfir aux graines peut rapidement devenir une collation préférée de l’après-midi.

Ce pain au kéfir accompagne parfaitement les soupes et les ragoûts. Il est également délicieux avec de la pâte à tartiner au kéfir pour une collation l'après-midi.

Belle expérience avec Kefirko.fr !