Nuages ​​de pommes sans gluten avec du kéfir

Préparez ces nuages ​​de pommes sans gluten avec du fromage kéfir pour un régal d'automne parfait. La recette a été créée par notre amie Melanie Reisner-Kollmann  de  unbeschwert.at.

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 100 g de fromage kéfir
• 1 cuillère à café de cannelle
• poudre de vanille
• 20 g de farine de noix de coco
• 1 grosse pomme
• 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel

La réalisation de ces nuages ​​de pommes vous offre de nombreuses possibilités de créativité. Vous pouvez préparer une friandise colorée qui impressionnera tout le monde !

Comment faire des nuages ​​​​de pommes sans gluten ?

 

Vous devez d'abord préparer du fromage de kéfir car cela prend un certain temps. Prenez 500 ml de kéfir et filtrez-le dans la machine à fromage Kefirko, utilisez un ressort de pression avec un disque pour obtenir plus de fromage sec. Sortez-le du panier à mailles le lendemain. Vous pouvez maintenant utiliser 100 g de ce fromage pour vos nuages ​​de pommes.

Coupez d'abord la pomme en rondelles. Séparez le jaune et le blanc des œufs dans deux bols.

Battre les blancs d’œufs à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Bien mélanger les jaunes et ajouter le fromage kéfir, les épices, le sucre et la farine de noix de coco, continuer à mélanger.

Incorporez ensuite le blanc d’œuf battu.

Étalez maintenant 6 petits tas avec une cuillère à soupe sur la plaque de cuisson (recouverte de papier sulfurisé) et déposez-y les tranches de pomme.

Faites cuire au four à 170 degrés pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Dégustez-les chauds dès leur sortie du four !

Bon apétit!