Les favoris de l'automne : la soupe à la citrouille et au kéfir
Publié par URSKA, équipe Kefirko dans 1- Recettes Le
11/09/2024 à 11:42
L'automne est là et ses couleurs aussi. Utilisant son pinceau comme un peintre en action, mère nature se promène et apporte la joie de la corne d'abondance de l'automne . Dans cette corne imaginaire, une place toute particulière revient à la citrouille. La reine orange de l'automne n'est pas seulement un accessoire d'Halloween, elle peut aussi être un merveilleux aliment réconfortant avec cette recette de soupe à la citrouille.
En outre, la raison pour laquelle il fait partie des ingrédients préférés de la saison réside certainement dans sa richesse en vitamines C, E, K, B1, B2, B3, B6, en acide folique et en minéraux tels que le potassium, le phosphore, le calcium et le fer. Il n’est donc pas surprenant que nous aimions combiner l’un de nos aliments réconfortants préférés avec le kéfir.
Voici donc une recette de délicieuse soupe à la citrouille qui apporte de la chaleur lors des journées froides !
Soupe de potiron au kéfir
Ingrédients :
- 500 g de potiron
- 1 patate douce
- 1/2 betterave cuite
- noix de muscade
- sel
- poivre noir fraîchement moulu
- graines de citrouille grillées
- kéfir crémeux (laissé sur un tamis pendant 8 heures)
- huile de piment
- huile de pépins de citrouille
Tout d'abord, faites revenir doucement le potiron et la patate douce dans une casserole. Ajoutez la betterave préalablement cuite, les épices et l'eau.
Laissez cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Mixez jusqu'à obtenir une purée fine. Avant de servir, ajoutez le kéfir crémeux dans chaque assiette à soupe. Enfin, saupoudrez de graines de potiron grillées hachées et arrosez de quelques gouttes d'huile de pépins de courge.
Belle expérience avec Kefirko.fr !