Kéfir d’eau aux violettes – un début de printemps parfait
Publié par Mojca Dolinar dans 1- Recettes Le
01/10/2024 à 15:53
Préparez ce délicieux kéfir d’eau et profitez de ce que la nature a à offrir.
Les violettes sauvages au parfum sucré sont également très savoureuses et saines. Elles peuvent calmer les inflammations. Les myrtilles riches en anthocyanes et en antioxydants maintiennent la vitalité. Le miel est riche en enzymes et en minéraux. Le kéfir d'eau contient des bactéries lactiques et des levures. Celles-ci ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal et l'immunité.
L'odeur délicate et parfumée des violettes se marie bien avec les myrtilles du kéfir d'eau. C'est donc une véritable boisson rafraîchissante printanière qui vous donnera envie de vous promener dans la nature.
Ingrédients:
- 500 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe de grains de kéfir
- poignée de myrtilles et de violettes odorantes
- 3 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel d'acacia (au goût)
Décorez avant de servir avec des pétales frais de violettes sauvages
Les violettes sauvages sont d'une couleur un peu plus foncée que les violettes ordinaires. Assurez-vous de choisir un endroit éloigné des routes poussiéreuses et d'autres contaminants pour les cueillir.
Comment préparer du kéfir d'eau infusé
Prenez 3 cuillères à soupe de grains de kéfir et rincez-les à l'eau tiède. Mettez-les dans un bocal à kéfir et ajoutez 500 ml d'eau. Mélangez 3 cuillères à soupe de sucre roux jusqu'à ce qu'il se dissolve. Enfin, ajoutez une poignée de myrtilles et de violettes sauvages que vous aurez préalablement rincées. Laissez ensuite fermenter pendant 1 jour.
Le lendemain, vous pouvez préparer la boisson. Retirez délicatement les myrtilles fermentées et mettez-les dans un pichet en verre. Filtrez le kéfir et versez-le sur les myrtilles. Pressez le citron et ajoutez du miel selon votre goût. Réfrigérez avant de servir. Vous pouvez également ajouter des fleurs de violette pour la décoration.
Les violettes sauvages sont d'une couleur un peu plus foncée que les violettes ordinaires. Assurez-vous de choisir un endroit éloigné des routes poussiéreuses et d'autres contaminants pour les cueillir.
Comment préparer du kéfir d'eau infusé
Prenez 3 cuillères à soupe de grains de kéfir et rincez-les à l'eau tiède. Mettez-les dans un bocal à kéfir et ajoutez 500 ml d'eau. Mélangez 3 cuillères à soupe de sucre roux jusqu'à ce qu'il se dissolve. Enfin, ajoutez une poignée de myrtilles et de violettes sauvages que vous aurez préalablement rincées. Laissez ensuite fermenter pendant 1 jour.
Le lendemain, vous pouvez préparer la boisson. Retirez délicatement les myrtilles fermentées et mettez-les dans un pichet en verre. Filtrez le kéfir et versez-le sur les myrtilles. Pressez le citron et ajoutez du miel selon votre goût. Réfrigérez avant de servir. Vous pouvez également ajouter des fleurs de violette pour la décoration.
Bonne dégustation avec Kefirko.fr !
Cette recette a été créée par l'auteur invité, Mojca Dolinar de Doberkotkruh.si