Gâteau au kéfir pour les occasions spéciales

Il s'agit d'un gâteau au kéfir généralement préparé pour des occasions spéciales comme Pâques. Il est également lié à de nombreuses traditions en tant que symbole de paix et de bien-être. Vous pouvez également préparer le gâteau dans la forme que vous préférez.

 

Préparer ce délicieux et extraordinaire gâteau au kéfir n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue. Il faut juste un peu de temps et de patience.

Ingrédients pour la pâte :

 

• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• pincée de vanille bourbon
• 100 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de kéfir de lait
• 200 g de farine à gâteau
• 7 g de levure chimique
• 150 g de noisettes moulues

Pour le glaçage :

• marmelade de prunes maison
• 50 g de noisettes grillées moulues

 

Comment préparer un gâteau au kéfir

 

Battez les œufs au batteur et ajoutez petit à petit le beurre et le sucre mélangés à la vanille et au kéfir. Mélangez bien et ajoutez petit à petit à l'aide d'une cuillère à soupe la farine que vous aurez préalablement mélangée à la levure chimique. A la fin, incorporez petit à petit les noisettes.

Préparez le moule à cake. Nous avons utilisé celui en forme d'agneau. Beurrez-le et saupoudrez-le de farine. Versez la pâte et faites cuire à 200°C pendant 45 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir. Coupez le cake en deux et étalez la marmelade entre les deux. Rattachez les deux moitiés et recouvrez-les également de marmelade. Parsemez de noisettes grillées sur la marmelade. Vous pouvez laisser reposer un jour ou deux ou servir immédiatement.