Le blog

Kéfir végétalien – un kéfir sans produits laitiers

01/10/2024 à 16:00 par URSKA, équipe Kefirko

Le kéfir végétalien est préparé à partir de grains de kéfir de lait et de lait végétalien. Le processus de fermentation donne au lait végétalien une consistance plus épaisse et ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Comment fermenter du kombucha pétillant ?

01/10/2024 à 15:59 par URSKA, équipe Kefirko

Parmi les boissons fermentées, le kombucha pétillant est l'une des plus rafraîchissantes et parfaite pour les chaudes journées d'été ! Comment obtenir la carbonatation parfaite dans votre kombucha maison ? ...
Lire la suite

Mots clés : kombucha

Problèmes avec les grains de kéfir d'eau et comment les résoudre

01/10/2024 à 15:58 par URSKA, équipe Kefirko

Si vous débutez dans la fermentation ou si vous faites régulièrement du kéfir, vous pourriez à un moment ou à un autre rencontrer des problèmes avec les grains de kéfir ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Kéfir d'eau au lilas commun

01/10/2024 à 15:56 par URSKA, équipe Kefirko

Le lilas commun parfumé est un magnifique buisson fleuri que l'on retrouve dans la plupart des parcs et jardins familiaux. On peut également utiliser ses fleurs pour préparer du thé, ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Grains de kéfir de lait – la force intérieure

01/10/2024 à 15:56 par URSKA, équipe Kefirko

Les grains de kéfir de lait sont la force vitale du kéfir fait maison. Dans son livre From Kefir, With Love: An Irreverent Guide to Making Kefir and Healing Your ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Gâteau au kéfir pour les occasions spéciales

01/10/2024 à 15:55 par URSKA, équipe Kefirko

Il s'agit d'un gâteau au kéfir généralement préparé pour des occasions spéciales comme Pâques. Il est également lié à de nombreuses traditions en tant que symbole de paix et de ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Recette de smoothie au kéfir d'eau de Ramsons

01/10/2024 à 15:54 par URSKA, équipe Kefirko

Le smoothie au kéfir d'ail des ours est une boisson printanière rafraîchissante. L'ail des ours est une délicieuse plante sauvage qui pousse au printemps, lorsqu'il n'y a pas encore beaucoup ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Kéfir d’eau aux violettes – un début de printemps parfait

01/10/2024 à 15:53 par Mojca Dolinar

Préparez ce délicieux kéfir d’eau et profitez de ce que la nature a à offrir. Les violettes sauvages au parfum sucré sont également très savoureuses et saines. Elles peuvent calmer ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Les probiotiques peuvent aider à contrôler l’hypertension artérielle

01/10/2024 à 15:52 par URSKA, équipe Kefirko

Pouvez-vous imaginer contrôler l’hypertension artérielle avec quelque chose d’aussi naturel que les probiotiques ? Certaines études montrent que la consommation quotidienne de probiotiques peut réduire la tension artérielle.
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Protéine de lactosérum issue de la boisson des dieux

01/10/2024 à 15:49 par URSKA, équipe Kefirko

Le lactosérum est un sous-produit de la fabrication du fromage à partir du lait. C'est le liquide fin qui reste lorsque nous filtrons et caillons le lait ou le kéfir.
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

L'histoire des minéraux dans le kéfir maison

01/10/2024 à 15:48 par URSKA, équipe Kefirko

Comme vous le savez peut-être, le kéfir fait maison est une excellente source de vitamines, de minéraux, de probiotiques et d’une variété d’autres composés uniques. Et ceux-ci sont importants car ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Le kéfir – l’un des aliments probiotiques les plus puissants

01/10/2024 à 15:45 par URSKA, équipe Kefirko

Les probiotiques ont besoin de prébiotiques pour créer un microbiote sain. L’un des faits intéressants concernant le kéfir est qu’il ne s’agit pas seulement d’aliments probiotiques (micro-organismes bénéfiques), mais aussi ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Les bienfaits du kéfir

01/10/2024 à 11:11 par URSKA, équipe Kefirko

Le kéfir est une boisson épaisse obtenue en faisant fermenter du lait avec des grains de kéfir composés de bactéries lactiques, de levures et de polysaccharides. Les grains fermentent le ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Les avantages de boire du kéfir

01/10/2024 à 11:01 par URSKA, équipe Kefirko

Les probiotiques ont besoin de prébiotiques pour créer un microbiote sain. riche en vitamine B contient de l'acide folique contient des protéines faciles à digérer plein de bonnes bactéries aidant ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Pourquoi faire du kéfir à la maison

01/10/2024 à 10:59 par URSKA, équipe Kefirko

Le kéfir est une boisson fermentée traditionnelle aux nombreux bienfaits pour la santé : mais pour en tirer le meilleur parti, il doit être frais – et pour cela, la ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Grains de kéfir ou culture de démarrage ?

01/10/2024 à 10:51 par URSKA, équipe Kefirko

Le kéfir, une boisson lactée fermentée, nécessite des bactéries et d’autres cultures pour fermenter. La fermentation est un processus métabolique naturel au cours duquel le sucre est transformé en acide, ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Kéfir maison et vitamines

01/10/2024 à 10:38 par URSKA, équipe Kefirko

Les probiotiques ont besoin de prébiotiques pour créer un microbiote sain. Le blog Kefirko est consacré au kéfir fait maison et à ses bienfaits pour la santé. Nous avons déjà ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

La science derrière la fermentation : comprendre le rôle des bactéries et des levures

30/09/2024 à 07:00 par SASKA KOLETNIK

Les bactéries et les levures jouent un rôle crucial dans les processus de fermentation. La fermentation est un processus naturel qui se produit lorsque des micro-organismes comme les bactéries et ...
Lire la suite

Les bases du levain : tout ce que vous devez savoir

23/09/2024 à 07:00 par URSKA, équipe Kefirko

Le levain est un mélange naturellement fermenté de farine et d'eau. Il sert d'agent levant pour les produits de boulangerie comme le pain au levain. En raison de sa saveur ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

5 astuces pour faire pousser des grains de kéfir

19/09/2024 à 16:10 par URSKA, équipe Kefirko

Vous cherchez des moyens d’aider à faire pousser des grains de kéfir ? Si vous n'êtes pas satisfait de la façon dont vos grains de kéfir se multiplient, voici quelques ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Les meilleurs fruits pour la fermentation et leurs bienfaits

18/09/2024 à 15:19 par SASKA KOLETNIK

Avec l'arrivée des mois plus frais de septembre et d'octobre, c'est le moment idéal pour préserver la douceur des fruits de saison grâce à la fermentation. Cette méthode permet non ...
Lire la suite

Mots clés : faire ses conserves - lacto-fermentation

Mélange de légumes marinés

18/09/2024 à 07:00 par URSKA, équipe Kefirko

Les légumes marinés sont des légumes fermentés. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de légumes que vous avez en magasin. Nous avons utilisé du chou comme base et ajouté beaucoup ...
Lire la suite

Mots clés : faire ses conserves - lacto-fermentation

Comment faire une pause dans la fabrication du kéfir

17/09/2024 à 17:04 par URSKA, équipe Kefirko

Faites-vous des pauses dans la préparation et la consommation du kéfir ? Comment conservez-vous les grains de kéfir lorsque cela se produit ? Il n'est pas du tout nécessaire de ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Comment faire du kéfir à la maison

17/09/2024 à 16:43 par URSKA, équipe Kefirko

Buvez 200 à 300 ml de kéfir de lait frais par jour (1 tasse), vous pouvez en ajouter un peu plus si vous buvez du kéfir d'eau (350 ml/1,5 tasse).
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

De bonnes bactéries dans le kéfir pour une meilleure santé intestinale !

17/09/2024 à 16:09 par Vedrana Orlović, passionnée de kéfir et blogueuse – Kefirolicious.com.

Les bactéries ont souvent mauvaise réputation, mais ce n’est pas toujours le cas. En fait, il existe de nombreuses bonnes bactéries qui sont très importantes pour tous les êtres vivants ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Les mythes du kombucha démystifiés

16/09/2024 à 07:00 par URSKA, équipe Kefirko

Le kombucha, une boisson à base de thé fermenté dont l'histoire remonte à des milliers d'années, a acquis au fil du temps son lot de mythes et de malentendus. Nous ...
Lire la suite

Le smoothie le plus délicieux du Super Bowl

11/09/2024 à 16:12 par URSKA, équipe Kefirko

Ce délicieux smoothie super bowl regorge de super aliments comme le kéfir, les myrtilles, les graines de chia, l'avoine et bien plus encore. Un smoothie bowl comme celui-ci est incroyablement ...
Lire la suite

Mots clés : kéfir - smoothie

Les favoris de l'automne : la soupe à la citrouille et au kéfir

11/09/2024 à 11:42 par URSKA, équipe Kefirko

L'automne est là et ses couleurs aussi. Utilisant son pinceau comme un peintre en action, mère nature se promène et apporte la joie de la corne d'abondance de l'automne . ...
Lire la suite

Mots clés : citrouille - kéfr - soupe

Les meilleurs légumes pour la fermentation et leurs bienfaits

11/09/2024 à 11:06 par SASKA KOLETNIK

En septembre et octobre, c'est le moment idéal pour conserver l'abondance des légumes d'automne. La fermentation des légumes est une pratique intemporelle qui non seulement prolonge leur durée de conservation, ...
Lire la suite

Mots clés : faire ses conserves - lacto-fermentation

À la découverte des aliments fermentés riches en protéines

09/09/2024 à 07:00 par URSKA, équipe Kefirko

À l'aube d'une nouvelle année, de nombreuses personnes se lancent dans un voyage vers un mode de vie plus sain. Que vous soyez un passionné de fitness ou que vous ...
Lire la suite

Se ressourcer après les vacances : réactiver le kéfir, le kombucha et le levain

02/09/2024 à 07:00 par URSKA, équipe Kefirko

Vous êtes de retour de vacances et vos cultures attendent patiemment que vous recommenciez à fermenter. Si vous avez suivi nos conseils pour vous assurer que vos grains de kéfir ...
Lire la suite

Kéfir congelé – votre type de glace préféré !

29/08/2024 à 15:09 par Equipe KEFYA

Du kéfir congelé ? Quelle idée de rafraîchissement ! Vous avez probablement déjà essayé le yaourt glacé. En été, c'est un dessert rafraîchissant, surtout si vous n'aimez pas les desserts ...
Lire la suite

Le guide ultime du kéfir d'eau

28/08/2024 à 15:53 par SASKA KOLETNIK

Le kéfir d'eau est une boisson fermentée obtenue en cultivant de l'eau avec des grains de kéfir d'eau. Ces grains sont une combinaison de bactéries et de levures qui produisent ...
Lire la suite

Mots clés : faire son kéfir - grains de kéfir - kéfir

Pétrir pour se détendre ? Comment la cuisson au levain peut-elle vous aider à vous sentir mieux

26/08/2024 à 07:00 par URSKA, équipe Kefirko

Dans le monde trépidant dans lequel nous vivons, trouver des moments de paix et de détente peut être presque impossible. Mais que se passerait-il s'il existait une pratique apaisante qui ...
Lire la suite

Mots clés : faire son pain - levain - pain au levain

Kombucha dur : une version rafraîchissante d'un favori fermenté

19/08/2024 à 07:00 par SASKA KOLETNIK

Avis à tous les amateurs de boissons soucieux de leur santé ! Le kombucha dur est là pour ravir vos papilles et offrir une alternative unique et potentiellement bénéfique pour ...
Lire la suite

Une alimentation durable commence à la maison : le rôle de la fermentation dans un mode de vie respectueux de l'environnement

12/08/2024 à 07:00 par SASKA KOLETNIK

Ces dernières années, nous avons pris conscience de l’impact environnemental de nos choix alimentaires. La fermentation est une pratique souvent négligée mais très efficace pour une alimentation durable. La fermentation ...
Lire la suite

Renouvelez votre corps avec un smoothie détox au kéfir

05/08/2024 à 07:00 par URSKA, équipe Kefirko

La détoxification est un processus au cours duquel le corps se nettoie des toxines qui s'y accumulent en raison du mode de vie moderne. Ensuite, nous nous sentons mieux et ...
Lire la suite

Couvercle ouvert ou fermé ? Rôle de l'air dans la fermentation

29/07/2024 à 07:00 par URSKA, équipe Kefirko

La fermentation est un processus fascinant au cours duquel de minuscules microbes transforment les sucres en de délicieuses choses comme le kéfir, le kombucha et le kimchi. Mais imaginez une ...
Lire la suite

Smoothie au kéfir et à la pastèque pour les chaudes journées d'été !

29/07/2024 à 07:00 par URSKA, équipe Kefirko

La pastèque est généralement appréciée lors des chaudes journées d'été. Si vous souhaitez l'utiliser dans une recette spéciale qui inclura votre dose quotidienne de probiotiques, essayez cette recette de kéfir ...
Lire la suite

Kéfir et figues – une combinaison parfaite

24/07/2024 à 16:44 par URSKA, équipe Kefirko

Les figues sont à la fois savoureuses et nutritives. Le kéfir et les figues forment un duo parfait. La figue est un petit fruit succulent avec des fleurs et des ...
Lire la suite

Les bienfaits du kéfir d'eau fait maison

24/07/2024 à 16:07 par URSKA, équipe Kefirko

Les « bonnes bactéries » du kéfir maison ont toujours été bonnes pour moi et mes intestins, bien avant que je sois diagnostiquée de la maladie cœliaque. Mais qu’en est-il ...
Lire la suite

La surfermentation est-elle problématique ?

24/07/2024 à 15:46 par URSKA, équipe Kefirko

La surfermentation est un phénomène qui résulte d'une fermentation qui a duré trop longtemps ou qui a contenu trop de culture. Lisez la suite pour en savoir plus et obtenir ...
Lire la suite

Savons au kéfir pour une peau saine et nourrie

24/07/2024 à 15:36 par URSKA, équipe Kefirko

Les aliments fermentés, comme le kéfir maison, peuvent être bénéfiques pour le microbiote en améliorant sa fonction et en réduisant l’abondance de bactéries pathogènes dans les intestins.
Lire la suite

Comment activer les grains de kéfir d'eau : guide étape par étape

24/07/2024 à 15:26 par URSKA, équipe Kefirko

Si vous cherchez des conseils sur la façon d'activer les grains de kéfir d'eau, c'est l'article que vous devez lire. Nous discuterons des ingrédients, décrirons le processus étape par étape ...
Lire la suite

Kéfir d'eau de deuxième fermentation : ajoutez du piquant à votre boisson

24/07/2024 à 15:12 par URSKA, équipe Kefirko

La deuxième fermentation du kéfir d’eau est un processus qui ajoute plus de saveur et de carbonatation au kéfir d’eau. C'est à ce moment-là que vous ajoutez du nouveau sucre ...
Lire la suite

Fromage à la crème de kéfir avec de l'huile de pourpier et de citrouille

24/07/2024 à 15:03 par URSKA, équipe Kefirko

Cette recette de fromage à la crème de kéfir contient un ingrédient vert spécial, appelé pourpier. Associé au fromage à la crème de kéfir et à l'huile de citrouille, il ...
Lire la suite

Galettes de légumes et trempettes au kéfir – recettes rapides au kéfir !

24/07/2024 à 14:47 par URSKA, équipe Kefirko

Les galettes de légumes peuvent être la partie centrale d'un hamburger ou être servies comme plat à part entière avec une sauce savoureuse et une salade. Vous trouverez ici deux ...
Lire la suite

Pain au levain : c’est le moment de le faire cuire !

24/07/2024 à 14:23 par URSKA, équipe Kefirko

Le pain au levain est préparé sans levure du commerce. Si nous essayons d'être plus autonomes, la cuisson à la maison peut être la solution. Tout ce dont vous avez ...
Lire la suite

Kéfir de lait : guide du débutant pour faire du kéfir !

24/07/2024 à 14:10 par URSKA, équipe Kefirko

Avez-vous déjà entendu parler de cette boisson semblable au yaourt mais avec beaucoup plus de puissance en termes de bactéries vivantes ? C'est le KÉFIR ! Un super aliment traditionnel ...
Lire la suite

Fermentation hivernale du kombucha

24/07/2024 à 14:01 par SASKA KOLETNIK

La fermentation du kombucha en hiver peut présenter certains défis, car les températures plus basses peuvent affecter le processus de fermentation. Comment cela change-t-il la fermentation de notre kombucha et ...
Lire la suite